Hay una pregunta que en este país nunca tuvo respuesta clara.  ¿Dónde comemos mariscos? 

Todos la hemos hecho. Y todos hemos dudado antes de contestar.  

En 2019 abrimos en Tres Ríos porque nos cansamos de esa duda. Queríamos  hacer una marisquería criolla de verdad, sin poses, sin fórmulas, con el sabor de  siempre puesto donde merecía estar.  

Un año después el mundo se detuvo por la Pandemia.  

Y ahí, con las puertas cerradas, aprendimos lo que de verdad hacemos. La gente  no solo nos extrañaba por el ceviche. Nos extrañaba por la mesa. El cóctel que  llega sin apuro. Esa sensación de estar en la playa aunque afuera fuera un martes  en San José.  

Eso es lo nuestro. No vendemos mariscos. Traemos la playa a la ciudad.  

En 2023 abrimos Escalante y confirmamos que íbamos bien encaminados. Vimos  gente pedir el Pescado Entero Relleno de Camarones y a la mesa de al lado  voltear a ver, con esa cara de "¿y eso qué es?". Ese plato somos nosotros, valiente,  abundante, criollo sin pedir permiso.  

Ahora llegamos a Escazú.  

Y no venimos a ser una opción más. Venimos porque acá falta lo que traemos:  una marisquería criolla donde todo está pensado. Las sensaciones cuando entrás.  La música. El menú en tus manos. La gente que te recibe. Todo dice lo mismo.  

Porque en estos años entendimos algo que nos cambió: la gente no se acuerda  solo de lo que comió. Se acuerda de cómo la trataron.  

Tres casas. Una sola forma de recibirte.  

Cuando alguien en Costa Rica piense en mariscos, queremos que piense en  Muelle. Porque somos de aquí y porque llevamos desde 2019 ganándonos el  derecho de decir: La mejor Marisquería Criolla de Costa Rica.  

¿Mariscos? Muelle.  

- Tres Ríos, Escalante y ahora en Escazú -